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武隆碗碗羊肉:原汁原味、纯喷鼻不膻

文章起原:武隆旅游网综合     作者:匿名    时候:2017-10-17 10:16:23    
摘要:碗碗羊肉是发源于重庆武隆羊角镇的传统名小吃。

特色

建造

 

碗碗羊肉选羊的每一个部位的精髓面成,表现出色、鲜、味、美、馨、喷鼻、嫩、脆,常吃美容,补肝、补肾、抗寒、活血等之功能。

碗碗羊肉是发源于重庆武隆羊角镇的传统名小吃。选用武隆白马山仙女山高寒山区无公害,无法污染,绿色环保天然牧场的优质本地山羊肉,其肉质鲜嫩,光彩鲜红,高蛋白低脂肪,营养丰富,富含多种氨基酸和大年夜量维生素,胆固醇含量低,能御寒、补虚、防病、属肉中珍品。

碗碗羊肉是以羊肉汤锅演变而来,建造前将羊肉洗净,用开水焯去血水,然后在锅内放入植物油,放入白糖熬糖色,放羊肉炒至上色,倒入砂锅,慢炖一个小时后,到场白萝卜一路炖,等羊肉煮熟起锅装碗,在装碗后加花椒面,葱花,喷鼻菜。汤红不辣、原汁原味、纯喷鼻不膻,配上地道的老盐菜和泡菜萝卜,味道很巴适。

首要食材:正宗山羊肉、白萝卜、姜块、葱段、老抽、盐、料酒、干辣椒、花椒、甘草、肉桂、茴喷鼻、陈皮、砂仁、丁喷鼻、山楂片、大年夜枣、枸杞等喷鼻料。

Tags(环节字):武隆碗碗羊肉|武隆羊肉|

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