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碗碗羊肉,武隆羊角名小吃

文章起原:收集     作者:匿名    时候:2020-10-30 11:08:24    
摘要:碗碗羊肉是发源于重庆武隆羊角的传统名小吃。在上世纪七十年代末,为了满意羊角船埠上的过往客商的需要,武隆碗碗羊肉作为快捷又甘旨的食物呈而今了荣华的羊角船埠。

        武隆碗碗羊肉

碗碗羊肉是发源于重庆武隆羊角的传统名小吃。在上世纪七十年代末,为了满意羊角船埠上的过往客商的需要,武隆碗碗羊肉作为快捷又甘旨的食物呈而今了荣华的羊角船埠。碗碗羊肉选用武隆白马山仙女山高寒山区无公害、无污染、绿色环保天然牧场的优质本地山羊肉,其肉质鲜嫩,光彩鲜红,高蛋白低脂肪,营养丰富,富含多种氨基酸和大年夜量维生素,胆固醇含量低,能御寒、补虚、防病、属肉中珍品。

碗碗羊肉作为独具武隆特色传统名小吃,长久以来,凭借着麻辣鲜喷鼻的奇特风味、不腻不膻的精良口感以及丰富的营养健康价值,碗碗羊肉一向深受武隆本地市平易近以及广大年夜来武旅客所喜爱。同时,因为发源于街市商人大年夜众,且汗青久远,也深刻彰明显乌江流域这一传统巴渝区域奇特深挚的饮食文化。

碗碗羊肉的建造最初是以羊肉汤锅演变而来,建造前将羊肉洗净,用开水焯去血水,然后在锅内放入植物油,放入白糖熬糖色,放羊肉炒至上色,倒入砂锅,慢炖一个小时后,到场白萝卜一路炖,等羊肉煮熟起锅装碗,在装碗后加花椒面、葱花、喷鼻菜。汤红不辣、原汁原味、纯喷鼻不膻,配上地道的老盐菜和泡菜萝卜,味道很巴适。碗碗羊肉以其奇特的特色,于2020年入选“中国菜”——渝菜代表菜肴、宴席名录。

而今,跟着时代的成长,武隆碗碗羊肉的调制、配料以及口味经由不息完美和提高,已经成为武隆一道有名的老少皆宜的处所名特小吃,也成为很多旅客朋侪们来到武隆必尝的美食之一。

Tags(枢纽字):碗碗羊肉|武隆羊角|小吃|

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